Per la scelta di un barbecue si andrà, principalmente, a valutare la tipologia di alimentazione dello stesso.
Se quel che si vuole è la semplicità d’uso, la scelta deve assolutamente ricadere su un barbecue a gas; al contrario, se si ricerca il piacere della griglia e un inconfondibile aroma, la scelta ricadrà su un barbecue a carbonella o su un barbecue a legna. Il barbecue a pellet è ideale, invece, per chi ricerca comodità nella cottura del cibo, avendo un funzionamento automatico e cucinando il cibo in modo uniforme (non serve, quindi, prestare sempre attenzione alla fiamma).
Il barbecue a gas è facile da utilizzare e ti permette di portare il barbecue alla temperatura necessaria in minor tempo rispetto ad altre tipologie di barbecue. Tra le sue caratteristiche, rispetto ad altre tipologie di barbecue, risulta anche più semplice da pulire e, il gas in sé, non ha un costo così elevato, quindi avrete anche un bel risparmio. Da non sottovalutare anche il fatto che, di norma, il barbecue a gas non esagera particolarmente con i fumi, rendendolo quindi una scelta ideale per essere usato su di un balcone.
Al contrario, c’è da considerare che, una volta finito il gas, non sempre è disponibile un rivenditore di gas o di bombole lì vicino, oltre al fatto che, a livello di sicurezza, bisogna stare molto attenti, proprio come accade con i fornelli.
Il barbecue a legna, come il barbecue a carbonella, è un acquisto da fare se si è dei veri appassionati della griglia.
Al contrario di un barbecue a gas, è molto semplice avere una scorta di combustibile in casa per poter grigliare come e quando si vuole. Si ha anche una maggiore durata della brace, oltre al fatto che va a garantire una grigliata leggera, sana e saporita.
Ovviamente, anche il barbecue a legna ha degli svantaggi che, per chi non è un griller, possono influenzare la scelta definitiva. Ad esempio, i tempi di cottura dei cibi sono più lunghi in quanto si impiegherà più tempo nel portare a temperatura il barbecue e, fattore da non sottovalutare se si vive in un appartamento, questo tipo di barbecue va a produrre un fumo che annerisce i muri e, soprattutto, può dar fastidio ai vicini, se questi non sono particolarmente comprensivi.
Acquistare, come succede per un barbecue a legna, un barbecue a carbonella, vuol dire essere un amante delle grigliate tra amici e del sapore autentico del cibo. Con il barbecue a carbonella si ha la più alta durata della brace e, nei casi in cui la carbonella sia aromatizzata, si può dare al proprio cibo l’aroma desiderato per rendere la grigliata unica nel suo genere. Reperire la carbonella, inoltre, è estremamente facile.
Il bbq a carbonella, però, produce fumo nero, soprattutto all’inizio, e, anche qui come per il bbq a legna, si hanno dei tempi di cottura più lunghi.
Il barbecue a pellet è la tipologia di barbecue più giovane sul mercato, ma è anche il barbecue che sta acquistando sempre più popolarità. Cucinare con il pellet ti permette di dare al cibo lo stesso sapore del barbecue a legna, mantenendo quindi intatti gli aromi.
Con il barbecue a pellet è possibile grigliare e affumicare, ma anche cucinare al forno, arrostire e, addirittura, stufare.
Non serve una grande quantità di pellet, in quanto il bbq a pellet raggiunge la temperatura perfetta in modo abbastanza veloce e il calore viene mantenuto a lungo.
Il difetto più grande che si può riscontrare è, soprattutto, per i puristi del barbecue: il barbecue a pellet non ti darà mai lo stesso piacere della fiamma di un barbecue a legna.
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